升糖指数模型饲料

关于升糖指数（GI）研究中对升糖指数的理解、模型饲料的选择和注意事项，在“升糖指数模型饲料介绍”中已经做了介绍。

大鼠和小鼠是应用于升糖指数对代谢的影响及其与疾病的关系的研究最广泛使用的动物，不仅是由于这些动物来源方便、成本较低，而且是因为被广泛应用于糖尿病模型(II型)、代谢综合症模型(MS模型)、高脂血症(高血脂)、动脉粥样硬化、非酒精性脂肪肝、癌症，等等与代谢有关的疾病模型。以下介绍两类模型饲料：明确GI值的模型饲料和高、低GI的模型饲料。

一、明确GI值的大小鼠模型饲料

1. 高升糖指数GI、中升糖指数GI和低升糖指数GI的模型饲料

小黍有泰（北京）生物科技有限公司生产的不同升糖指数模型饲料中，提供高、中、低3类不同GI值的模型饲料，这三类模型饲料以AIN93为标准，碳水化物类型不同。

关于这些模型饲料，目前处于重新论证中。

2. 高升糖指数GI、中升糖指数GI和低升糖指数GI模型饲料注意事项

(1)不同升糖指数GI的模型饲料的数据仅供参考，这是由于不同品系、年龄和性别的动物GI是不同的，即便是在这三方面相同的情况下，不同实验室的动物环境、测定方法以及测量误差都可导致GI发生变化。然而，相互之间的相对关系（高、中、低）不应该改变。

(2)不同升糖指数GI模型饲料可以作为其他模型饲料（见下文）的参考或标准GI饲料。

二、高、低升糖指数GI的大小鼠模型饲料

小黍有泰（北京）生物科技有限公司生产的不同升糖指数模型饲料中，还提供其他各种不同升糖指数的模型饲料，包括各种高、低模型饲料，可以是具有高GI和低GI的标准饲料（纯化型），也可以是高GI和低GI的高脂肪模型饲料。

1. 高升糖指数GI、低升糖指数GI的低脂肪型模型饲料

常用的有以支链淀粉和支链淀粉作为主要碳水化合物，分别设计出高GI和低GI两类低脂肪型模型饲料。其中，脂肪含量或脂肪热量处于标准水平或略低的水平。

2. 高升糖指数GI、低升糖指数GI的高脂肪型模型饲料

常用的有以支链淀粉和支链淀粉作为主要碳水化合物，分别设计出高GI和低GI两类低脂肪型模型饲料。其中，脂肪含量或脂肪热量处于高水平。如果脂肪含量或热量百分比过高，则碳水化合物含量将过低，这是一种典型的低GI模型饲料，而这时不能设计出相应的高GI模型饲料，因为碳水化合物过低。此外，过高脂肪的摄入在人群中并不存在。因此，一般采用15%或21%脂肪含量的高脂肪模型饲料。当然，你也可以要求在这些水平附近的其他脂肪含量或热量百分比的高GI或低GI模型饲料，你也可以提出更换碳水化合物的类型或者所要研究的食物样品。

2. 高升糖指数GI、低升糖指数GI的高脂肪不同蛋白质含量模型饲料

包括高脂肪、低蛋白质、高碳水化合物的高GI模型饲料和低GI模型饲料，高脂肪、高蛋白质和低碳水化合物的低GI模型饲料。