酒精性脂肪肝造模需要注意：为什么使用酒精液体饲料

有多种方法，包括酒精注射，灌胃，饮水中加入酒精，酒精液体饲料。

毫无疑问，酒精注射（血管或腹腔注射）的优点是想给多少动物就得到多少，血液酒精浓度高低容易控制，缺点是跨过了肠道的吸收过程，这种方法一般不使用于酒精性脂肪肝模型，多使用于酒精对机体的急性伤害性反应。

不少研究者首先想到的是采用灌胃法，这种方法能精确控制酒精摄入量，但缺点是，造成动物应激，并且实验分组时需要加Sham组，尤其是，灌胃容易出错：误入气管，因为酒精性脂肪肝模型建立需要比较长的时间，误入气管的机会多，影响机能状态，甚至增大了死亡率。此外，由于不知道饲料中的成分和热量情况，也就不知道动物获得的酒精热量占总热量的百分比。更糟糕的是，灌胃法引起胃炎甚至胃溃疡。

饮水中加入酒精，比较好地模仿了研究的行为，但缺点也很明显，小型动物们不喜欢酒精，使得饮水减少，出现脱水现象，并由此影响饮食摄入，出现营养不良，而且血液中酒精浓度上不去。这在下面还会看这个问题。

那么，酒精液体饲料是怎么回事？所谓酒精液体饲料就是把饲料配制成液体状态，在其中加入酒精。这种方法的优点是动物吃食物时酒精随之摄入，酒精所占的热量百分比是预先知道的，每天摄入多少食物，就可以知道摄入了多少酒精。但是，缺点也明显，那就是，酒精影响食物摄入量。

在酒精性脂肪肝模型当中，最常采用的是酒精液体饲料法。有三种比较可取的酒精液体饲料，一种是Lieber-DeCarli酒精液体饲料，另一种是Tsukamoto-French 酒精液体饲料，还有一种是AIN93标准的酒精液体饲料，他们各有优缺点，接下来看看是怎么回事，怎样使用。

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